Saviez-vous que si vous faites bouillir une casserole d’eau et que vous y placez simplement un couvercle, vous faites déjà un geste pour la planète ? Ou si vous mangez des restes, plutôt que de les jeter, par exemple.
Vous êtes plus axés écologie et économie en cuisine que vous ne le pensez car beaucoup des préparations d’aliments consomment de l’énergie et nuisent donc à l’environnement.
En ces temps, nous recherchons tous un moyen approprié d’être durable, certains changements seront bien plus faciles que d’autres.
Petits ajustements :
Avec quelques petites modifications de vos habitudes, vous pourrez déjà cuisiner de manière durable.
Pensez à la réutilisation des ingrédients : par exemple, quelles garnitures ou ingrédients sont inutilisés dans votre frigo ou sont des restes d’autres repas ?
Ils peuvent être utilisés sur nos pizzas afin de leur donner une deuxième utilité ; ainsi vous créerez une pizza unique, tout en évitant un gaspillage alimentaire !
Pour les restaurateurs, vous pouvez aussi remarquer ce qui revient régulièrement de la salle du restaurant. Si vous remarquez qu’un certain produit revient sans cesse, vous pouvez choisir d’en utiliser moins.
Bonne politique d’achat
De plus, vous pouvez bien recentrer votre politique d’achat, vous assurer qu’elle est ciblée et essayer de bien l’estimer. Travailler avec une méthode premier entré, premier sorti peut sembler logique, mais cela n’est souvent pas suivi. Acheter vos produits localement est aussi une victoire pour l’environnement, et cela rend également heureux vos entrepreneurs locaux.
Nous sommes souvent enclins à bien remplir la casserole d’eau pour nous assurer que tous nos produits sont bien immergés dans l’eau et donc bien cuits. Avec les légumes, il n’est pas nécessaire qu’ils soient complètement immergés dans l’eau : lorsque vous cuisinez vos légumes, vous pouvez utiliser moins d’eau.
Bien que la plupart des cuisiniers travaillent mieux avec un vrai feu, cuisiner sur une plaque de cuisson électrique est meilleur pour l’environnement. Le chauffage des aliments au micro-ondes est également plus économe en énergie que le chauffage au four.
Le recyclage des déchets est également important dans la cuisine, fabriquez facilement différentes poubelles pour le plastique et le papier afin de faciliter le tri des déchets.
De cette façon, vous pouvez voir que vous travaillez déjà de manière durable avec quelques petits ajustements !
Écrit par Rosanne – Donna Italia